AFTEN MENU

Snacks

Risotto bon bon med trøffelmayo – 65,-
Puffede flæskesvær med karsemayo – 65,-
Grov tatar, pebermayo, radiser – 75,-

Forretter

Rimmet Makrel, grønne asperges, purløg sauce og løg blomst – 145,-
Koldrøget laks, røget kartoffel, syltede radiser og skilt kærnemælk – 145,-
Hvide asparges, håndpillede rejer, lun emulsion og ørredrogn – 165.-

Hovedretter

Stegt kulmule, grønne asparges, morkel, fume-sauce og klorofyl – 245,-
Lamme coulotte, spæde porre, rababer puré og trøffel – 245,-
Hopballe Mølle-kylling, glaseret gullerod, ærte puré, estragon og hønsefume – 245,-
Ribeye-steak, broccoli, miso, bearnaise og fritter – 295,-

Desserter

3 oste, sødt og sprødt – 95,-
Jordbær, creme Fraich sorbet, hyldeblomst skum og citron melis – 95,-
Limesorbet, hvid chokolade, agurk og dild – 95,-
Dagens kage – 75,-

Menu

Dagens 3-retters menu (spørg tjener) – 395,-

Dagens 3-retters menu og dertilhørende vin menu – 625,-