AFTEN MENU

Snacks

Fine de Claire Østers  35,- pr. stk.
med grillet citron, skalotteløg i rødvinseddike og tabasco

Stegte andehjerter på spyd (2 spyd)  55,-
med hoisinsauce og sesammayo

Saltede Mandler og mammut oliven 55,-

Sprøde tapiokachips 55,-
med karsemayo

Lufttørret skinke med Fennikel 55,-

Friteret Smelt 55,-
med citronmayo

Caviar: Baerii caviar fro ROGN 215,-
Serveret med urtemadelaines, creme fraiche 48 % og rødløg

Baerii Caviar fra Stør 15g 175,-
Nyd det gerne til Champagnen eller din østers.

Bobler 

By the glass:
Champagne Nicolas Feuillatte 125,-

Cava Cordiniu 1551  75,-

Cremant de Bourdeaux, Marquis de Haux  75,-

Vand:
Vand, stille eller med brus ad libitum 25,- pr. person

Forretter og Mellemretter

Baerii Caviar fra Stør opdrættet i Tyskland. 15g 175,-
Kan deles og nydes rent eller tilføres til en ret.

Røget laks fra Færøske Hiddenfjord 135,-
Cremet Troldhede krondild, smørristet boghvede og agurk. 

Stegte kammuslinger 135,-
Jordskokke puré og chips, hasselnødder og aromatiske urter.

Store Kros grove tatar, skåret af dansk kødkvæg fra Kildegaarden 145,-
Med estragonmayo, pommes allumettes og sprød malt.

Tilkøb af fritter 45,-

Kalveterrine på braiseret kalvebryst 145,-
med bagte rødbeder, estragon mayo og bitre salater.

Hønse consommé 125,-
med tempereret røget æggeblomme, saltbagt selleri og sprødt kyllingeskind.

Hovedretter

Dagens vegetarret – dagspris 

Steak Frites, 250 g Bøf af dansk kødkvæg fra Kildegaarden 275,-
med sprøde fritter, bearnaise sc. og bitre salater.

Svinekotelet på skaft fra Svendborggrisen 265,-
med stuvet syltet spidskål, knust kartoffel og letrøget barbecue sauce.

Ovnbagt Lange 265,-
med persillesauce, pommes anna, kål og brændt løg.

Oste

Carmembert frit 95,-
med solbærsyltetøj 

Udvalg af oste
Serveret med kompot og kerneknækbrød

Vælg:
2 stk. 75,-  
3 stk. 105,-
4 stk.  125,-

Gammel Knas, Gnalling, Brillat-Savarin, Sainte-Maure de Touraine, Langres, Høgelundaard

Desserter

Profiteroles 95,-
med vaniljeis og lun Ariaga chokoladesauce fra Valrhona.

Hvid Chokolademousse 95,-
med sprød citronkage, brændt marengs og citronconfit.

Store Kros Valrhona Chokolade Dessert 110,-

Petit fours

Store kros Hjemmelavede chokolader 15,- 
Spørg efter dagens udvalg

Børneretter

Bøf, 125g, fritter og grøntsags stave 125,-

Fiske filet, fritter og grøntsags stave 125,-

Vaniljeis med chokoladesauce 85,-