AFTEN MENU

Snacks

Oleronnaise østers 35,- pr. stk.
Med grillet citron, skalotteløg i rødvinseddike og tabasco

Saltede mandler og mammut oliven 55,-

Sprøde tapiokachips 55,-
Med karse mayonnaise

Lufttørret skinke med fennikel 55,-

Friteret smelt 55,-
Med citron mayonnaise

Croquettes “ham ´n Cheese” 55,-
Serveret med spicy Chipotle mayonnaise

Caviar:

Baerii caviar fra Giaveri 15 g   215,-
Serveret med urtemadelaines, creme fraiche 48 % og rødløg

Baerii caviar fra ROGN 15g 185,-
Nyd det gerne til Champagnen rent eller til dine østers eller vi kan tilføje det som en del af din forret.

Bobler: 

– by the glass

Champagne Nicolas Feuillatte 125,-
Cava Cordiniu 1551  75,-
Cremant de Bourdeaux, Marquis de Haux  75,-

Vand:
Vand, stille eller med brus ad libitum 25,- pr. person

Forretter og Mellemretter

It´s a Daisy! 135,-
Sprødstegt issing med cremet torskebisque, stenbiderrogn og urter.

Stegte kammuslinger 135,-
Jordskokke puré og chips, hasselnødder og aromatiske urter.

Store Kros grove tatar, skåret af dansk kødkvæg fra Kildegaarden 145,-
Med estragonmayo, tapioka chips, røget æggeblommecreme, syltede løg og brøndkarse

Tilkøb af fritter 35,-

Kalveterrine på braiseret kalvebryst 145,-
Med estragon mayo, sprød rugbrød, bitre salater og syltede rødbeder a part.

Grydestegt blomkål, saltede mandler og kålskud 135,-
Serveret med brunet smørsauce og ramsløgs kapers.

Dagens forret fra tavlen 125,-

Hovedretter

Steak Frites, 250 g ribeye af kornfodret kvæg 275,-
med sprøde fritter, bearnaisesauce og bitre salater.

Braiseret svinebryst 245,-
Med langtidsbagte gulerødder, knust kartoffel, palmekål, tyttebær og sauce med røget marv.

Bagt torsk 245,-
Med persillesauce, glaserede små beder, stegte forårsløg, små kartofler og senneps sauce.

Dagens hovedret fra tavlen 245,-

Dagens 3-retters menu fra tavlen 395,-

Oste

Carmembert frit fra Hårbølle mejeri 95,-
med solbærsyltetøj 

Udvalg af oste

Serveret med kompot og kerneknækbrød

Vælg:
2 stk. 75,-  
3 stk. 105,-
4 stk.  125,-

Comté 24 mdr., Troldhede Ask, Sainte-Maure de Touraine, Sirius, Rød Løber, Kovending, Høgelundgaard.

Desserter

Profiteroles 95,-
med vaniljeis og lun Ariaga chokoladesauce fra Valrhona.

Hvid chokolademousse med rabarberkompot 95,-
Serveret med sprød mazerinkage, krystalliseret hvid chokolade og kørvel.

Store Kros ”lakrids drøn” 95,-
Flødepannacotta med lakrids, sprød estragon crumble og solbær sorbet

Dagens dessert fra tavlen 95,-

Petit fours

Store Kros hjemmelavede chokolader 10,- 
Vælg selv i petit four skrinet

Børneretter

Bøf af dansk kødkvæg 125g  125,-
Serveret med fritter, mayonaisse og grøntsags stave 

Fiske filet af Issing 125,-
Serveret med fritter, remoulade og grøntsags stave

Vaniljeis med chokoladesauce 85,-